Пароварки і її користь у життя батьків і маляти.

З упевненістю можна сказати, що приготування їжі на пару з недавніх пір стало модно. З кожним днем парова кухня знаходить все більше прихильників, популярність пароварок зростає. Цьому сприяє постійно збільшується число людей у різних країнах світу, стають я на шлях здорового способу життя. Напевно всім відомо, що парова кухня завжди вважалася найбільш корисною для здоров'я дорослих і особливо дітей. Раніше вважалося , що приготовані методом варіння на пару страви – це елемент дієт для людей з хронічними захворюваннями, то зараз погляди людей на доцільність дбайливого ставлення до свого організму коронним чином змінилися. Давайте разом розглянемо користь варіння продуктів на пару.

З одного боку , це один із способів теплової обробки. З іншого боку, паровий спосіб дозволяє уникнути негативних наслідків самого процесу термообробки. Варка на пару – дуже делікатний спосіб теплової обробки, при якому продукти піддаються впливу більш низьких температур, ніж при гасінні і варіння, смаження і запіканні. А це сприяє тому, що в їжі зберігається набагато більше вітамінів і інших біологічно активних речовин. Важливо й те, що при такому способі приготування їжі відсутній жир.

Величезна користь пароварки для дітей. Мами, які зіткнулися з проблемою введення першого прикорму, можуть сміливо відкривати інструкцію до пароварці і випробувати всі рецепти, зазначені там. Зазвичай дитячі моделі мають в комплекті ножі для блендера. Пароварка виступає в ролі універсального комбайна, здатного подрібнювати продукти, доводячи їх стан до однорідного пюре.
Батьки алергетиків оцінять переваги пароварки. Незріла шлунково-кишкова система таких малюків не може сприймати адекватно різні продукти. Звідси шкірні реакції у формі діатезу і різні порушення. Ви можете самостійно готувати пюре, які за якістю будуть перевершувати магазинні варіанти вже тому, що вони будуть свіжоприготовленими. Можна покласти в пюре ті продукти, які підходять для вашої дитини. Для першого прикорму підійде кабачок, картопля, потім можна спробувати гарбуз і моркву, капусту. Поступово ви почнете готувати рибу і м'ясо з допомогою все тієї ж пароварки. Консистенція страви може регулюватися шляхом зменшення або збільшення часу дії на продукти при подрібненні. І це не всі переваги пароварки.

А тепер давайте детально розглянемо всі 8 переваг пароварок.

Переваги пароварки:

- По-перше самі сучасні моделі пароварок, незважаючи на простоту, все ж багатофункціональні. У них можна, наприклад, простерилізувати дитячі пляшки для молока. Впораються такі прилади і з швидким розігріванням їжі або, навпаки, з її розморожуванням. Деякі пароварки можна задіяти навіть при консервації продуктів.

- По-друге, з пароваркою можна особливо не турбуватися. Припустимо, ви пішли за хлібом, а вся вода в ємності для води випарувалася. Каструля на плиті вже горіла б, але пароварка автоматично вимикається. Те ж саме буде, якщо ви встановили на панелі керування час приготування їжі на пару. Закінчується встановлений час – пароварка відключається, і готування припиняється, поки ви самі не вирішите включити її знову.

- По-третє, в пароварці в більшості випадків можна одночасно приготувати декілька блюд. І навіть якщо продукти, з яких ви готуєте, вимагають різного часу варіння – це не стане перешкодою. Головне дотримуватися наступний принцип. Блюдо, яке готується довго, потрібно помістити в саму нижню парову корзину.

- По-четверте, пароварка зручна тим, що вона легко миється. Веди їжа, яка готується на пару, практично не пристає ні до дна парової корзини, ні до її стінок.

- По-п'яте, на відміну від мікрохвильових печей, пароварка працює, не піддаючи людей впливу електромагнітного випромінювання. Процес приготування їжі в пароварці, якщо дотримувати правила техніки безпеки, абсолютно безпечний для здоров'я.

- По-шосте, пароварка допоможе тим, хто не любить готувати. Для створення страв на пару особливих кулінарних навичок і завзяття до процесу і не потрібно. Ваша справа – помістити продукти в парову корзину, в пароварці вони приготуються самі.

- По-сьоме, у пароварці буває так званий режим відстрочення приготування, дуже цінний для дуже зайнятих людей.

- По-восьме, электропароварка – щадний режим готування їжі. З нею не втомляться ні ноги, ні спина. Для жінок, які чекають дитину, пароварка – просто знахідка: поки готується здорова їжа, майбутня мама може більше відпочивати і радіти життю. Це важливо як для фізичного здоров'я дитини, так і для психологічного комфорту. Крім того, деякі жінки схильні під час вагітності сильного токсикозу, і процеси смаження м'яса, риби, навіть варіння супу можуть стати справжнім випробуванням. Краще не мучитися і придбати пароварку. До речі, при вагітності бажано припинити користуватися мікрохвильовою піччю – джерелом дуже шкідливого для майбутньої дитини електромагнітного випромінювання.

На що потрібно звернути увагу, вибираючи пароварку?

- На потужність. У більшості сучасних пароварок, призначених для домашнього користування, потужність від 600 до 2000 вт. Від потужності залежить швидкість приготування продуктів. Хоча треба врахувати і те, що на час приготування впливають і інші параметри – наприклад, обсяги парових корзин.

- Тип управління. Пароварки з механічним типом управління – це такі, час роботи яких встановлюється за допомогою перемикача-таймера. Включити пароварку і встановити час приготування можна дуже швидко, буквально одним рухом. Існують також пароварки з електронним типом управління. Вони забезпечені кнопкової панеллю і невеликим табло, на якому відображаються обрані режими. Ці прилади більш функціональні, ніж з механічним типом управління. Наприклад, на них можна встановити відстрочку часу приготування до 12 годин. Такі моделі пароварок зазвичай мають функцію підтримання страв в теплому стані: після того як час приготування минув, вони переходять в режим підігріву. Однак щоб їх включити, потрібен час і увагу.
Який тип управління більш актуальне для вас, залежить від того, як часто ви будете готувати на пару і як рідко бувати вдома.

- Отвір для води. Існують моделі пароварок, які забезпечені спеціальним отвором для доліва води. Через нього можна доливати воду навіть тоді, коли пароварка працює, не знімаючи кошиків. З іншого боку, без отвору для води можна і обійтися, якщо перед кожним використанням пароварки доливати воду до необхідного рівня.

- Зовнішній індикатор рівня води. Він дозволяє подивитися, чи достатньо в пароварці води, для цього не знадобиться знімати парові корзини м переривати процес приготування їжі.

- У комплекті з пароваркою, як правило, продається і так звана чаша для рису. Насправді нехай назва не вводить вас в оману: у ній можна готувати не тільки рис, але і будь-яку кашу, навіть суп.

- Об'єм парових корзин. Сучасні пароварки, як правило, достатньо місткі для того, щоб приготованих в них продуктів вистачило на кількох людей.

Якщо ви купуєте пароварку з двома або трьома паровими корзинами, зверніть увагу на те, чи однакової вони форми. У багатьох моделей парові корзини відрізняються за обсягом і, відповідно, мають різний діаметр дна. Тому їх можна вставляти одна в іншу, завдяки чому пароварка займає менше місця.

Нехай вас не вводить в оману прозорість парової корзини.
На перший погляд виникає ілюзія, що ви зможете спостерігати за тим, як готується їжа. Однак під час варіння на пару стінки парової корзини сильно пітніють, і без відкриття кришки ви навряд чи побачите, що відбувається всередині.

- Висота піддону. Якщо він занадто дрібний, у процесі приготування вас доведеться зливати яке утворюється конденсат. Достатня висота піддону – не менше 1,5-2 см, а краще всі 2,5 див.